Gambrinus – Merlot 2014

Zum Trinken mit rotem Fleisch, Wild, Wildbret und Hartkäse sind die vom Weingut Gambrinus hergestellten Rotweine intensiv rubinrot mit den für Raboso Piave typischen Granat-Highlights, den würzigen Noten von Cabernet Sauvignon und den anhaltenden Düften von Merlot. Bemerkenswert sind Indomabile, Adriano und Vigna Rossa. Die Rotweine des Gambrinus Winery werden in Eichenfässern gereift und am besten bei 18 bis 20 ° C in großen Ballongläsern serviert.

Die Eichenfässer befinden sich im Felsen in der abgelegensten Gegend des Parco Gambrinus und bewahren die Geheimnisse alter Rezepte und die Schätze der Familie Zanotto. Hier wird die Temperatur Jahr für Jahr überprüft, um sicherzustellen, dass sie konstant bei 4 bis 5 Grad gehalten wird, um Liköre, Grappa und insbesondere Elisir Gambrinus, den exklusiven, weltberühmten Likör mit seinen köstlichen Noten von Marasca-Kirschen und Brombeeren, zu reifen.

Auf Anfrage können Besuche im Fasskeller arrangiert werden. Hier werden die alten Raboso Piave-Rebsorten, die nach dem Bellussi-System ausgebildet wurden und 1882 erfunden wurden, um maximale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten, zu den großartigen Weinen, die Sie auf den Speisekarten des Restaurants oder der Osteria Enoteca finden.

Die kiesigen Ufer des Flusses Piave in der Gegend von Grave di Papadopoli bilden den fruchtbaren Boden, auf dem Raboso wächst, die einheimische Sorte schlechthin der Provinz Treviso und eine der wenigen einheimischen Sorten im Veneto, die die Invasion der Reblaus überstanden haben Europäischer Weinbau im 20. Jahrhundert auf die Knie. Diese Trauben sind reich an Aromen, die sich durch eine gewisse anfängliche Grobheit auszeichnen, die im reifen Zustand anmutig ausgewogen wird.

Hier pflückte Urgroßvater Giacomo, Sohn von Giovanni Zanotto, bereits 1847 Trauben für Elisir Gambrinus, den edlen Likör, den er in Eichenfässern in den dunklen Ecken des Weinguts reifen ließ und der immer noch nach dem ursprünglichen handgeschriebenen Rezept hergestellt wurde.